80 gramos de salmón ahumado 100 gramos de mayonesa 1 cucharada de ketchup Jugo de medio limón 4 pepinillos en vinagre grandes 4 guindas 1 bandeja de Regañá “La Gañanía”   Cortar el salmón en pedazos de forma rectangular. Poner en la batidora la mayonesa, la cucharada de Ketchup y el jugo de 1/2 limón. Batir hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, agregar una pizca de sal al gusto. Untar la regañá con la crema de mayonesa y colocar un trozo de salmón encima. Cortar los pepinillos en rodajas y poner una encima de cada canapé. Por último se puede decorar poniendo encima de la rodaja de pepinillo media guinda o un poco de mayonesa. Si decoras la mitad de cada tipo dará mas contraste. Servir fresco.

	Hojas de cogollos Queso de crema Queso de crema 1 bandeja de Regañá “La Gañanía” Poner media hoja de cogollo encima de la regañá, untar generosamente de crema de queso y poner por encima 2 anchoas y otra más, partida por la mitad, entrecruzando las otras. Antes de cubrir el pan con los cogollos puede ponerse unas gotitas de aceite de oliva.

	1 Aguacate 2 Dientes de ajo 3 ó 4 gotas de tabasco 1 Chorrito de aceite de oliva Anchoas en Aceite (opcional) Zumo de limón 1 bandeja de Regañá “La Gañanía”   Se trocea el aguacate, se reserva, y se prepara una salsa con los dientes de ajo picados, así como el tabasco, el aceite de oliva y un poquito de sal y limón. A continuación, se mezcla el aguacate con la salsa, machacándolo todo hasta conseguir una textura de puré. A gusto del consumidor se pueden picar unas anchoas en conserva en el puré. Se extiende sobre la regañá, a la que se puede añadir el aceite de las anchoas.

	Huevos Queso para fundir Jamón cocido Mahonesa 1 bandeja de Regañá “La Gañanía”   Para las tortillas finas: batir los huevos, echar un poco de sal y en una sartén con un poco de aceite muy caliente echar huevo batido hasta cubrir la base, darle la vuelta rápidamente y hacer por el otro lado. Repetir la operación. Para el montaje: colocar de base una tortilla encima el queso, otra tortilla, el jamón y la última tortilla. Cortar el milhojas con un cortapastas y encima de cada tortillita poner un botón de mahonesa. De base colocar la regañá previamente untada con la mahonesa.

	100 gr. de queso de untar 10 rodajas de tomate crudo 10 rodajas de morcilla de arroz fritas Aceite 1 bandeja de Regañá “La Gañanía”   Untar la regañá con el queso, cubrir con una rodaja de tomate no demasiado gruesa y espolvorear de sal. Terminar con una rodaja gordita de morcilla frita. Servir caliente.